木耳产业作为吕梁市中阳县在脱贫攻坚中发展起来的特色优势产业，已成为2400多户农民增收致富的支柱产业，形成菌棒加工、木耳种植加工、销售的全产业链发展格局。目前，中阳县已成为全国木耳十大主产基地。

　　中阳黑木耳为什么如此受欢迎呢？中阳县位于吕梁山中段西麓,这里海拔高、日照长、温差大,森林覆盖率高达56.6%。独特生态环境和气候条件,为木耳的生长提供了优良环境。这里出产的木耳具有色泽乌黑均匀,耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓等特点。此外,中阳木耳还具有摸起来体轻肉厚、坚韧润滑,闻起来阵阵清香、沁人心脾,吃起来劲道爽滑、脆嫩弹牙的特点。

　　吕梁山区特定的高海拔和大温差，以及使用锶钾山泉水营养浇灌的纯天然木耳，富含钙、锌等微量元素，其钙含量≥2400mg/kg，比其他产区高出三倍，能够有效补充人体所需。采摘后的黑木耳采用古法晾晒，不做型，无任何添加。

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